二月二龙抬头　炒豆豆

　　农历二月二，是民俗所谓“龙抬头”的日子，也叫春龙节、龙头节，各地都有不同的禁忌和风俗：如闺阁中不能动针线，不能洗衣服，小孩儿要剃龙头，大人们要吃龙耳(饺子)、龙鳞(春饼)、龙须(面条)等等。在我的老家豫西农村，这一天，家家户户都要炒豆豆。

　　大清早，大人们就忙开了。他们把铁锅架在火上，等锅热了放进玉米，一般还要放入沙子同炒，这样玉米受热均匀，也不容易糊。炒豆豆是个细致活，需要拿着铲子不停翻搅，随着温度升高，玉米由明黄变为暗黄，香气扑鼻，同时有清脆的啪啪声响在耳畔，仔细看去，会发现几粒玉米炸出好看的花来。

　　炒豆的原料一般是玉米，有条件的人家，也会炒上少量黄豆黑豆换换口味。小时候穷，逢上节日才能有点好吃的，过了春节元宵节，就扳着指头等待二月二了。到了那天，每个孩子的兜里都装满炒豆，上学放学路上，咯嘣咯嘣嚼得香甜。也有馋嘴的孩子，上课时也忍不住摸几粒炒豆塞进嘴里，倘被老师发现，是免不了挨一顿批评的，炒豆豆毕竟麻烦，后来有了机器就都改为爆玉米花了。再后来，食物越来越丰富，人们似乎淡忘了二月二是个节日，炒豆豆，终于成了渐行渐远的历史。

　　小时候不明白二月二为何要炒豆豆，长大了才知道这缘于一个优美的故事。传说玉皇大帝不满于武则天当政，命令司掌天河的龙王三年不得下雨，龙王不忍百姓受干旱之苦，偷偷降下甘霖。玉帝大怒压龙王于山下，并且立了一通碑写道：龙王降雨犯天规，当受人间千秋罪；要想重登凌霄阁，除非金豆开花时。百姓苦寻金豆无果，在二月二那天看见玉米茅塞顿开：这金黄色的玉米就像金豆，把它炒开了花，不就是玉帝所要的金豆开花吗？于是，家家户户炒开了玉米，并在院里设案焚香，供上“开花的金豆”，玉帝只好传谕让龙王重回天庭。百姓们用自己的智慧换取了龙王的自由，这个习俗也从此流传了下来。

　　“金豆开花，龙王升天；兴云布雨，五谷丰登”，二月二的习俗，寄托了农耕时代人们渴盼风调雨顺的愿望。现在的人们当然也有同样的盼望，只是不再把希望寄托于神灵了，只有香香的炒豆，在过往的岁月里温暖着人们的记忆。