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张怀群著《圣地泾川》丛书等书出版

2011年04月02日 来源:新华网 点击数:

  圣地与现代

  红25军政委吴焕先长征途中牺牲在泾川、平凉特色文化名市:呼之欲出、平凉旅游学云南 、保护世界遗产论。

  丛书出版后,《光明日报》、香港《大公报》、《平凉日报》、光明日报网、人民网、大公网、 中国文明网、亮宝楼文化艺术网、陕西文化信息网、中国教育新闻网、中国甘肃网、大众网、甘肃省职工国际旅行社龙之旅网、大西北文学网、平凉新闻网、中工网及众多博客竞相报道评介。

  张怀群的散文集《泾川小吃录》共27万字,为108种小吃立传并配图片。

  《泾川小吃录》后记说:"当古往今来的发明创造一个一个被淘汰、被遗忘,唯有小吃还原汁原味的存在。

  当围绕吃、穿、住、行出现的现代文明的许多元素完成使命之后,只能变成历史记忆。而留下来的还有生命的不容修改的元素,当是农家家常饭。

  几千年来,沧海桑田,人事全非,其本来能够坚持不变的,竟是民间小吃经典。

  技术是无尽的,技术的原理永存,技术的形态却在千变万化,而小吃技术形态不变,小吃技术形态也无必要变。

  而泾川小吃录,实际是泾州小吃录。

  泾州小吃,自古就是一个品牌,因泾州是古代中国的品牌。

  泾州位于陇山以东,长安以西,大体靠近中国版图的几何中心。

  泾州小吃是中国南北界山秦岭以北的小吃经典,泾州驻地在今甘肃泾川,泾川不是泾州的全部,但泾川是泾州的代称,泾川占尽了泾州带来的无限历史风光,本书所写泾州小吃虽以泾川小吃为主,实际在泾川周边暨古泾州地域广泛存在。小吃诞生于农家,定型于乡镇,千百年间,默默无闻,却养育了无数的民族精英,人间风流。

  如今,城市正千呼万唤、翘首企盼、馋涎欲滴原创的农家小吃,原创农家小吃走红于现代文明以至世界上所有城市,已是现实需要"。

  《泾川小吃录》的文章背后,有一种美德在熠熠生辉,这就是吃苦耐劳、不厌其烦、任劳任怨。这是做泾川小吃必须具备的美德,这也是上世纪以前的山村母亲们,无一不具备的美德,她们终生在做小吃,终生是在吃苦耐劳、不厌其烦、任劳任怨中度过的,她们是人类历史上最伟大的母亲。上世纪出生的人,今天品每一味小吃,实际是对上世纪以前的母亲们最好的纪念。现代人相遇现代生活,上世纪以前的母亲们的原创美德,正在快速消失,但愿这不是现代的全部。泾川小吃录,亦是山村母亲美德录。

  本书是在20年间之余暇写成的,此一时,彼一时,从写作时间这个入口进入,可以感觉到小吃制作和小吃品尝之外延的细微变"。

  《泾川小吃录》的主题词是:

  原创,原地,原材料,原生态,原汁,原味。终生吃不厌的乡下家常饭。现代人最不容易吃到的民间绿色食品,营养了五千年以至营养永远的地域小吃文化,走遍世界也忘不了的母亲做的经典小吃,无论你和我多么伟岸、多么光彩照人,其实都是这些无名家常饭喂养的。千百年来,乡下小吃无名,小吃的创始人无名,小吃的传承人无名,今晨刚刚为你做好小吃的母亲无名。本散文集首次为民间小吃立传,为小吃的创始人立传,为小吃的传承人和今夜刚刚做成香气扑鼻、热气腾腾小吃的母亲立传。乡下小吃使乡下母亲的智慧、辛劳走向永恒,乡下小吃是农家母亲最伟大的作品之一。当你品尝乡下小吃的时候,正是想起老家母亲音容笑貌的时候,乡下小吃是乡下母亲永远的丰碑。作者未写进《泾川小吃录》后记的话是:

  泾川小吃存在了千百年,我们天天离不开它。这本书,第一次把它作了记载。

  

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