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时间:2009年12月18日 来源: 进入论坛 点击数:  我要评论 【收藏

  你摘过花椒吗?

  泾川这时候成了一幅写意画,画面上分布着一丛一丛的花椒树,满山遍野又是摘不尽的红色的花椒,不用多想,便发现一个不是规律的规律,凡是珍贵之极外地人只可稀罕而不可得的东西,在泾川如黄土一样多。花椒就是这样,漫不经心的滴一粒椒粒,便长成外地人经年不可离的麻味之源。四川是麻国,川菜在世界上红得发紫,九州有El皆碑,但麻国却偏偏不出花椒,花椒却出在泾川陇东,若不是这块土地可以大种特种花椒树,麻辣火锅从何吃起?新疆人吃牛羊肉哪里去找花椒?越是南国,越要麻味刺激胃口。正如  南国出桔子、椰子、蘑菇一样,这里只要有一寸土,就有一棵巨大的花椒树,麻得你不可近前。

  花椒成熟之后,红得发绽,黑籽在红壳里欲爆欲滴,却掉不出来,只有抖下来,筛下来,将椒籽埋在鲜牛粪里,不久就长出满地的花椒树,一年成苗圃,次年可单植,院子里栽一株,场后面栽一排,门下梯田里栽十台八台,先是直直的一枝,以后分四枝,枝不断横着长,长成一层一层,最终花椒树没有主杆,成倒立的伞形,十年左右便长成十步方圆的幅员,满枝满叶后藏着一嘟噜一嘟噜红艳艳的红椒,满院麻了,满场满沟麻了,椒树下的土也是麻的,如果孩子扁桃体发炎,将椒土和成泥敷了。很快消肿。

  七月里,谁家不在摘椒。树枝上挂满花椒果实,果实周围的枝上全是密刺,刺下宽上尖,好不扎人,要有巧姑的巧手,演戏弄针一般巧妙地在尖芽之间探进去,才可摘椒,粗大的手与鲁莽性急之人是摘不下的。先绕树一周,站地上一下一下摘尽,再站在凳子上摘第二层,再加两层凳子摘第三层,再钻进树内摘完。此时,眼睛睁不开,泪在淌,哈欠喷嚏不止,浑身肉麻,凉凉的透心,任何一个对生活不忠诚的人干不了此营生,用竿子打是不行的。泾川人是世界上最能吃苦之人.是忍耐力到了极限的人,人人学会了止麻抗麻的功夫,支撑着,再支撑着.如一步步走完长征路。世上没有摘过椒的人,没有资格指责泾川人不行或笨或落后。泾川人摘椒,仅这一项工作,对天下的调料事业做出了不可估量的贡献,应该是一级英雄,是百世称颂的可歌而不可及的劳动模范。

  女性们说笑着,忍耐着.一棵树摘三五天,一条梯田的几十棵树摘完就脱一身皮,又要小心翼翼的抢阳光晒椒,扫干净地面,铺上纸或床单,轻轻晾了,稍见阴见凉,椒就发黑,抢在骄阳下暴晒,把晒得最红的以极便宜的价格卖给国家;运到四川新疆,运到不出花椒的地方。一大半未晒成功的花椒,留下自己用。全世界嗜好麻辣的人,可曾知道泾川父老乡亲作出的这些牺牲,可曾知道花椒是如何摘下来的?

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