泾川名小吃系列之---泾川夜市

　　在农贸市场（现南北商贸城）西县苗圃楼东一带的街道北面，在80年代末有了夜市，因为312国道由此经过，泾川饭好的名声百年不衰，过路的汽车司机在这里吃饭是为圆一圆念想。不知是谁发现的，天刚黑，汽车路过，北门上不太多的饭馆打烊了，吃饭多么不易，于是有一女人烙了干粮，弄些凉菜煮些鸡蛋摆了，司机坐在车上给钱，吆喝，夹3个菜馍，买几个鸡蛋，一只手拿食物满足着嘴，一只手开了车走。又有一女人把酿皮凉粉饸饣各摆了，又把牛肉片肘子肉朝鲜菜摆了，泾川烧鸡紧跟着，粽子、油饼、油糕来了，厚一些的死面油饼又来了。川菜进军全国，一家麻辣烫一出现，人们的口味立马开了；又有新疆烤羊肉串，烧烤也来了。这已到了90年代，他们在摊前弄个电石灯，后来，接通了身后住家店铺的电，灯泡挂上了，泾川夜市就这样成型了。

　　往南直进的街叫青年路，名气很大，别名叫寡妇街，一家一家都是洗头的，火局油的，理发的，卖纽扣工艺品乳罩三角裤紧身内衣的，也有卖饸饣各长面的，因店主多里二三十岁的、泾川最攒劲的女子，但十个有九个是离了婚的，她们独立自主，不相信女人是弱者，挑战着女人离了男子不能活的随习，生意因她们的泼辣快捷而红火，再因为她们天生姿色，给人们送去女性美感的眼福，一家比一家生意火爆。谁要理发，有人就会说哪一个寡妇理得好。要买文胸，就说离了婚的小王的店里品种多，所以就叫这里是寡妇街。从寡妇街出去吃夜市，是整个90年代泾川夜生活的时尚。

　　夜市，包容口味，开放理念，改革规矩，调整时差，谐调家人，发展自我，定位品牌，创新夜生活。这里卖的小吃非泾川主产，经营的时间在天黑到凌晨二三点之间，卖者上午睡大觉。这里多的品种有罐罐馍、包子、花卷、麻花、黄黄、金裹银、蒸饺、水饺、细长面、麻食子、卤鸡蛋、卤鸡、烧鸡、鸡杂碎、新疆羊肉串、烤肉、烤麻辣馍、粽子、晶糕、麻辣烫、朝鲜菜、馄饨、饸饣各  、酿皮、凉粉、猪脚、鸡爪、烤鱼、牛肉片、煮鸡蛋、香肠，足足上百种，不以而足，惟麻辣烫利润最高，生意最火，外地有的原材料这里无，这里的蔬菜、豆腐、菌类、肉类都有，因外地人爱吃，本地女人娃娃更爱吃，啤酒一捆一捆是各摊具备的，以听论价，吃任何小吃啤酒非喝不可。

　　后来，身后往北的青年路北街，尽头是改道后的312国道，因夜市规模和县城整洁的需要，苗圃前的夜市进入青年北路，整条街成了夜市，全部在那里经营至今。

　　她们是男人当副局长，给她报了城市户口，儿女正上初高中的女人，在机械厂、百货公司、供销社上班正上到美好之际突然改制，失了业的中年女人或两口子，农村里刚进城人漂亮茶饭好精力充沛不干活浑身不爽的中青年女人，城里城郊土著的农村户口但以饮食业为生的老女人，多半是与男人为搭当，有母女，有姐妹，有姑嫂，有独立的，她们自我设计，买了架子车、三轮车、焊了案板架和锅台炉台，买了折叠床椅，炉子上搁了热水洗碗。石炭、水桶、调料、材料、熟食在车子上如何装，小板凳、电灯、手电如何带，都设计出一套程序。下午4点以后，上街的或快下班去接孙子、儿子出幼儿园和小学的各年龄段的人忙着穿过人流，但见架子车三轮车上拉着炊具熟食，男的拉，女的推，身上油几几的，她们是去上班，消停摆置，炮制出第一茬食品，顾客就到了。一直忙到凌晨二三点，生意黄金季节能经营到6点，学生已满街，早起晨练去瑶池提矿泉水的一族经过还不太明亮的各条街道，又见疲惫的男女拉着家什经过，他们下班了。

　　过往司机停下，要鸡腿、要麻辣烫、要细长面，每人总少不了要几瓶啤酒，吃美喝足，报多少价给多少钱，开车上路。这是主流顾客。馋嘴少妇少女们，晚饭后把泾川城游遍，互相卖牌发卡、围巾、胸针、耳环、发型、口红、文胸、裙子、长筒袜、凉鞋甚至皮带，还有小包，欣赏够以上小品之后还很无聊，心中总还有一团欲火未燃，其实是想和心爱的男子相爱一场，但这男子至今未出现，于是走进夜市，她们三个五个占了一个摊位，吃麻辣烫是第一选择，几十种菜、肉、豆腐皮之类的菜，一种吃一串，凭着直感来一瓶汽水、雪碧、汇源果汁。同样有欲火但不知如何让自己舒服的长头发男孩来了，十五六、十七八、二十岁出头，一来七八个，把凉菜各要一个，吃！羊肉串每人10串，吃！啤酒每人一捆，拳划开了，消费四五个小时有的摊位一个晚上就伺侯这一拨消费族。平时见面说生活内容，总有女强人或倩少妇说：“昨晚我们太心慌，吃夜市去了”。又说某某当官的、某某能人在夜市上喝酒。喝白酒的人也有，在这里喝比酒店里喝多了夜的浪漫。

　　当然，酗酒的，打破头致残的，因打架输了陪罪请客的，因生意输了债台高筑请客摆平纠葛的，因青年男女一族朋友错乱了对象说一个清楚重新合好的都去夜市，还有纯粹因为好奇新鲜路过时见泾川还有夜市进去享受一下散一散心的外地来人和本城不多出门的人。

　　春夏秋之夜，可谓美也！但见一字儿灯火点点，摊点行行，站立其后的一排排老板娘一个比一个胸高，远看如自然组成的大合唱团队形，一排排队形似在延伸。个个伏首、大啃猛喝的食者无意间蹲成一排，食者又背对背，街上因此形成了两排食摊，食者背后是很难通过的小道。这里是泾川唯一的步行街，两面的住宅楼上居民和单位职工几年里总怨声载道，因为回家上班走不过去，泔水残汤污染了整个街道，夏天苍蝇成群，极力想飞入他们的窗户，味道不可形容。

　　在90年代，工薪族月工资300元至600元期间，他们每个晚上随便可以有二三百元利润，年挣10万元者不乏，一年内买了120平米以上的楼房且还了债务，第二年开始存款，五六年下来，存五六十万元的家庭不断增多。因为利润太高了，如麻辣烫、小菜最挣钱，啤酒因销量大，加上啤酒瓶顺手收拾出售也效益不错，上夜市的男女们，晚上消费不算帐，身上有多少钱花多少钱。经营夜市的女人们，白天总很疲乏，晚上总很兴奋，虽然又苦又累又忙又乱但心里偷着笑。

　　泾川夜市，世纪之交的泾川最奢侈的让人们抓紧灶活体验人活着真好的圣地，忘我之乐园。它让80年代中期之前夜7点后泾川基本无消费和内需的民生状态终止，使夜晚消费上了路。这个圣地，是百姓的，是民生的，使泾川人日出而做日落而息的生产生活程序颠覆，终于有了夜生活而是以享受层面的夜生活为主，此时的吃者谁是因饿而来啊！他们是吃情调，吃友情，吃时尚，吃欢乐，尝爱情。但是，20多年来，未光顾过一次夜市的官员们公务员们教师们市民们也还不少。