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时间:2010年04月04日 来源:南方都市报 进入论坛 点击数:  我要评论 【收藏

  [指导专家]

  现代人长期面对电脑,基本都有眼干、眼涩、迎风流泪等症状,而且春季容易造成人体的肝火旺盛(俗称“上火”),更容易引发眼病。中医讲究“肝属五行之木,春木旺,肝主事”,因此春季护肝明目尤为重要,也可以事半功倍。

  用眼过度会伤肝

  开春以来,不少办公室白领经常犯春困,还出现眼痒眼涩,经常用手去揉得眼睛红红的。家在三栋的辛女士就是其中一位。她总觉得眼睛红红发痒,以为得了砂眼,去医院查看,医生建议去找中医调理。“俗话说,‘肝开窍于目’,养肝的同时其实就是在保护眼睛。而传统医学养生认为春季养阳益肝是首要”,惠城区中医院著名中医师李中尤对记者表示,“肝藏血,而血滋养眼睛。而用眼过度也会对肝造成伤害。因此,电脑一族更需保肝护目双管齐下。

  饮食

  少酸增甘宜清淡

  春季是养肝护肝最佳时节,唐代医家孙思邈说过,春季护肝名目的饮食要遵照“少酸增甘宜清淡”的原则,这样的饮食有益于养脾。李中尤表示,“春天肝的功能旺盛,如果再多吃些酸味食品,肝气更加旺盛,会导致脾胃的消化、吸收功能下降。”

  惠州东健营养师事务所建议,对于长时间对着电脑工作的白领来说,带点菊花在办公室冲泡当日常饮品喝,十分有利。同时,白领还可准备芝麻、核桃、黑芝麻炒香研末,加入微炒捣烂的核桃肉,加蜂蜜做零食吃也能达到滋补肝肾、明目润燥的功效。

  作息

  晚上11点前睡觉

  养肝重在睡眠。很多白领为了工作,日夜颠倒的生活习惯对于肝脏的损害尤其严重。熬了夜的人大多双目赤红,这是肝火上升的症状。长期如此,必然伤肝。很多人的肝病其实是“熬”出来的。惠州同仁堂陶医生陶志黎告诉记者,“人睡觉的时候,流经肝的血流量比平时多几倍,养肝就必须坚持良好的作息,不要熬夜。”李中尤建议,每天晚11点前上床睡觉,因为从11点开始肝脏排毒,需要熟睡的环境。同时睡姿很重要,俗话说“卧如弓”,其实这也是中医讲究正确的睡眠方法,睡姿以右侧卧姿为佳,头东脚西为宜。晚餐7分饱,不要过多饮用浓茶和咖啡。睡前可先热水洗脚,同时保持空气新鲜,不要因害怕蚊子就密闭起窗户。青少年和中年人每天需睡8小时,60岁以上老年人7小时左右,80岁以上老年人应睡8~9小时。

  养肝明目菜谱

  春天,少吃些酸味的食物,以防肝气旺,多吃甜食补益脾气,故要多吃一点。惠州东健营养师事务所推荐2款春季养肝明目的菜谱。

  蘑菇炒山药

  材料:干燥蘑菇1 5克、新鲜山药300克、芹菜100克。

  推荐理由:春季肝气旺则伤脾,山药有健脾益气的功效。同时山药还能补肾益精,使人体元阳之气充沛,可增强人体抵抗力及免疫力。

  做法:

  1 .先将蘑菇洗净,再用热水泡约10分钟至变软,并将泡菇水留下备用。同时将山药去皮切小片,芹菜也切成相同大小。

  2 .油热后,依序加入蘑菇、山药、芹菜炒熟,接着倒入泡菇水,待汤汁略收干后,加入适量淀粉勾芡,再加入一点酱油或少许盐调味即可。

  五味子鲜贝

  推荐理由:五味子五味俱全,可调理五脏;鲜干贝则具有滋补肝肾的功能,当五味子遇上干贝时,很适合当做春天养肝料理。

  材料:五味子15克,枸杞子15克,鲜干贝600克,葱、姜、米酒、香油、盐适量,冰糖1克。

  做法:

  1.干贝洗净后,用葱、姜、米酒、香油腌制一下。

  2.五味子用清水洗净后,加入一碗半水以及枸杞子,小火慢煮约20分钟后,将五味子捞出来(因五味子有微微苦涩味,但也可保留),加入冰糖和盐调味,再加入少许淀粉勾薄芡,即成五味子酱汁。

  3 .干贝表面粘淀粉后,用中火油炸约3分钟,成金黄色后捞起。

  4 .将五味子酱汁淋在干贝上,或是直接蘸食皆可。

(作者:佚名
      
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