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时间:2016年10月28日 来源:网络 进入论坛 点击数:  我要评论 【收藏

  在每个人的记忆里,

  故乡是有味道的。

  这种味道是特别亲切的

  独一无二的,温暖心扉的

  深入骨髓的,令人沉醉的

  难以忘怀的,是弥久生香的

  无论你身在何处

  是否还记得家乡的那一碗辣酱!

  奶奶做的辣椒酱非常好吃,

  因为她做辣椒酱会花很长时间

  将辣子剁到细碎

  撒上食盐、糖、拌上生姜泥,搅拌均匀

  辣椒选择的是旱地过季辣椒,过季辣椒的味道刚刚适合做辣椒酱。加之是黄土高原上的旱地辣椒,口味十分赞!线辣椒为上选食材,就是那种细长型的辣椒。

  加入各种配料:核桃、花生、有喜欢吃肉的也可以加入猪肉/鸡肉

  热油,将辣子倒入不断翻炒,加入配料

  出锅

  当你身处他乡时

  是否也会带上几瓶母亲/奶奶亲手做的辣椒酱就着馍吃

  在念家想家时

  也能尝尝那魂牵梦绕的家乡味呢

  这些年来,因工作原因经常到省外出差,在羁旅的行囊中总少不了带上家乡的辣子酱,送给朋友,让他们品尝西北生活中不可缺少的美味菜肴。我去过许多地方,尝过好多辣子,都不及家乡的酱辣子脆嫩、香醇、味甜。

(作者:佚名
      
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