泾川名小吃系列之---地椒茶

　　地椒，蔓儿一巴掌长，顺地依附，小叶如荞麦大小，小花是紫色的，那么在阴山、半阴山的崖面地边沟垴里，一片一片不声张的生长。在端午节前，它已成熟了，花正开着，平时人们不去理它，从乡村进城一二十年的准城里人不知它是茶叶。

　　福建、杭州、庐山、峨眉山、云南都有茶，陇南龙井质地不低，陇东、泾川无茶，祖辈终年喝着南国的赠物，地椒茶就填补了这个空白。

　　它成熟时，强烈的味道弥漫开来，小小的花和软弱的躯体竟有如此冲击力，这是品质使然，地椒就是椒之一种，味刺鼻、味重，和辣椒、花椒一般。

　　老爷子，不着打扮的老农民，把它拔出来，轻轻一下，是顺手顺路的举手之劳，不费些许气力，在家中能积一大堆，随便凉开，就能晒干，到五月端午前，它上市了，在闹嚷嚷的物质剩余的时代，一小堆一小堆地静卧在黄杏、干红枣、糯米、布艺、香草、荷包摊之间，蹲着的肯定是双眼无奢望，皱纹较多的男性，原先一角钱可以买一大把，现在一元钱拿去一捧，一年够喝了。因此，在端午早晨买地椒、端午喝地椒茶就成了泾川端午节饮食的组成部分和特色民俗。

　　在盛夏，在麦收上场碾场活的骄阳炙烤的日子里，母亲们脱了黄花，切了地黄瓜，脱了花卷，烧好清米汤，在下米之前烧开一大锅水时，用一瓷的或瓦的大盆，放一撮地椒，开水倒进去，就不理会了。

　　早饭吃罢，地椒菜凉了，盖上，旁摆一小缸子或瓷碗，出门摊场，赶集，浑身是汗，进来凉飕飕的窑洞，满满一碗的地椒茶端起来，仰脖灌下去，小子们一吃，喝得咣咣咣，嘴一抹，你知其激动之韵吗？它充满中药味，但不苦，过头就是苦茶味，喝饱，可以清火，解暑，明目，提神，耐渴。其颜色足以勾起喝欲。久旱逢甘霖的喝欲。

　　整整一个夏天，会养生的，无钱买高级茶叶的农人，家家喝地椒茶，许许多多现代病在那时无影儿，或许是喝地椒茶的原故，非典、甲型流感等等怪病缠绕现代人，莫不是不喝地椒茶的原故。直到今天，无人理它，它产量高的惊人，无人宣传它，更不说开发，因为太多的铁观音、龙井、碧螺春争相登场，在方圆汉堡、半间楼、京港大酒店里，考究的方形茶杯里，那茶叶如秧苗上窜下动齐整排成三层，绿的可爱的茶叶正显示品者的身份。是地椒茶太低贱了。