房产供求信息发布 >> 我要发布
您所在的位置:泾川网行风>>人文物华>泾川文库>《泾川小吃录》>>正文内容
时间:2012年05月18日 来源:泾川小吃录 进入论坛 点击数:  我要评论 【收藏

  地椒,蔓儿一巴掌长,顺地依附,小叶如荞麦大小,小花是紫色的,那么在阴山、半阴山的崖面地边沟垴里,一片一片不声张的生长。在端午节前,它已成熟了,花正开着,平时人们不去理它,从乡村进城一二十年的准城里人不知它是茶叶。

  福建、杭州、庐山、峨眉山、云南都有茶,陇南龙井质地不低,陇东、泾川无茶,祖辈终年喝着南国的赠物,地椒茶就填补了这个空白。

  它成熟时,强烈的味道弥漫开来,小小的花和软弱的躯体竟有如此冲击力,这是品质使然,地椒就是椒之一种,味刺鼻、味重,和辣椒、花椒一般。

  老爷子,不着打扮的老农民,把它拔出来,轻轻一下,是顺手顺路的举手之劳,不费些许气力,在家中能积一大堆,随便凉开,就能晒干,到五月端午前,它上市了,在闹嚷嚷的物质剩余的时代,一小堆一小堆地静卧在黄杏、干红枣、糯米、布艺、香草、荷包摊之间,蹲着的肯定是双眼无奢望,皱纹较多的男性,原先一角钱可以买一大把,现在一元钱拿去一捧,一年够喝了。因此,在端午早晨买地椒、端午喝地椒茶就成了泾川端午节饮食的组成部分和特色民俗。

  在盛夏,在麦收上场碾场活的骄阳炙烤的日子里,母亲们脱了黄花,切了地黄瓜,脱了花卷,烧好清米汤,在下米之前烧开一大锅水时,用一瓷的或瓦的大盆,放一撮地椒,开水倒进去,就不理会了。

  早饭吃罢,地椒菜凉了,盖上,旁摆一小缸子或瓷碗,出门摊场,赶集,浑身是汗,进来凉飕飕的窑洞,满满一碗的地椒茶端起来,仰脖灌下去,小子们一吃,喝得咣咣咣,嘴一抹,你知其激动之韵吗?它充满中药味,但不苦,过头就是苦茶味,喝饱,可以清火,解暑,明目,提神,耐渴。其颜色足以勾起喝欲。久旱逢甘霖的喝欲。

  整整一个夏天,会养生的,无钱买高级茶叶的农人,家家喝地椒茶,许许多多现代病在那时无影儿,或许是喝地椒茶的原故,非典、甲型流感等等怪病缠绕现代人,莫不是不喝地椒茶的原故。直到今天,无人理它,它产量高的惊人,无人宣传它,更不说开发,因为太多的铁观音、龙井、碧螺春争相登场,在方圆汉堡、半间楼、京港大酒店里,考究的方形茶杯里,那茶叶如秧苗上窜下动齐整排成三层,绿的可爱的茶叶正显示品者的身份。是地椒茶太低贱了。

(作者:张怀群
      
上一篇:泾川名小吃系列之---柿子炒面
下一篇:泾川名小吃系列之---黑豆茶
※观后心情
感动 同情 无聊 愤怒 搞笑 难过 高兴 路过
※网站声明
  如您在本站发现错误,请发贴至论坛告知。感谢您的关注!
  凡本网注明“来源:XXX(非网行风)”的作品,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。
※相关信息
没有相关内容
※相关评论
※推荐阅读