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时间:2013年03月09日 来源:作者原创 进入论坛 点击数:  我要评论 【收藏

  欧洲乳品、鸡蛋、油、果泥、精致米面做皮,柔细质感充实,外皮达到薄酥多层,内馅以日本丹波黑豆,新西兰起司及日本白凤豆精制而成,香浓、密绵。丰润的口感。

能将饼馅内的红豆颗粒保持完好如初,又能创作出柔嫩细致的口感。

  鸡蛋大一点的圆馒头状,中间切开,皮已离开馅,馅是密绵的结晶。

  又一馒头状,盖着圆的大红印章,内“御丹波”三字,切开,红豆完好如初,有馅泥自然的横断面。

  又一馒头状,顶上盖出圆形阳刻图章效字的图案,周围是印上去的无数圆白点,如月亮,整个面皮上如柿饼晒出的一层糖霜,扑酥酥的,不敢碰,生怕抖落了上面一层霜,轻轻粘牙,不动,皮已化了,内馅很有嚼劲,但不是硬实,而是嚼不尽的内容,愈嚼愈多。

  将它们切开,放在一张蛋卷上,卷一下,剔透的黄色皮子花纹衬出咖啡色的皮子,真想咬一口。

  绿豆糕状的皮子,模子压出丝纹分明、凸凹清晰的印章打上去的图章,雕刻感十足,切开,又是密而无缝的鸡黄色馅。

  名曰双层京藏,典雅宜人,淡雅诱人,一盒子的上层选入吉祥瓷杯,精选茶叶,具有高钙健康概念之和果新作系列,搭配现冲的淡雅茶饮,两者合一,甜度适中美好;下层放港式饼皮镶嵌饱满的内馅,温润松软,是饼中的极至。典雅高贵,赠朋馈友。

  黑丹皮是创新之作,和果子柔美的呈现出诗意般的和果滋味,绿新茶月饼。融合日式茶道与中式饮茶中,独有的涩甘甜、汤清美特性,制作出质地细腻入口即化带有茶芬芳的新茶月饼,其中茶类所含的大量儿茶素,具抗氧化,抵制低密度脂蛋白与血糖上升等功效,中秋赏月吃饼更加是轻松无负担。

  露之果,内藏意大利新鲜乳酪,一口尝遍三种层次的口感。

  1943年,宝泉创始人陈金泉先生创建,1976年推出宝泉小月饼,最令人竖指称颂,改良了当时传统月饼过大无法一次食用完的困扰,小巧适口之小月饼这一创举,为宝泉销量再创高峰,人人日夜去排长龙,只为采购美味可口。

  在北方人心中,月饼是面皮包馅压成饼状在锅中烙熟而成,而宝泉小月饼才真正是馒头状,一次烘焙而成,看不到烙的痕迹,又无上海老大房瓷甸甸的皮子,这是酥、松、霜、粉的感觉。

  意大利、新西兰、日本、台湾的原料和技术均融合一体,成就了台湾宝泉小月饼,这正是台湾文化的范例,标本。

  和风秋月,御前极品,百姓口福,宝贵享受。台湾丰原市中正路154号是丰原本店,台中三家分店,潭子乡、员林镇、日本东京都有分店,全岛化理店分布在台北、桃园、苗栗、台中、南投、彰化、云林、高雄等几十家。

(作者:张怀群
      
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