主题：哪些食物不可以放味精？

　　哪些食物不可以放味精？
　　哪些食物不可以放味精？相信很多人做菜都有一个习惯，就是喜欢在做菜的时候放上一点味精，感觉这样会更美味，其实这在很多时候对我们的身体健康是不好的。尤其是对于一些菜来说，是千万不能放味精的，这样容易中毒。那么具体是哪些呢?以下就让我们一起来了解一下吧!
　　一、炒肉菜不用加味精
　　肉类中本来就含有谷氨酸，与菜肴中的盐相遇加热后，自然就会生成味精的主要成分——谷氨酸钠。除了肉类，其他带鲜味的食物也没必要加入味精，如鸡蛋、蘑菇、茭白、海鲜等。
　　二、拌凉菜不宜放味精
　　因为味精在温度为80℃—100℃时才能充分发挥提鲜的作用。而凉菜的温度偏低，味精难以发挥作用，甚至还会直接粘附在原材料上，无味且扫兴。如果做凉菜时非要放味精，宜用少量热水把味精溶解后再拌入凉菜之中。
　　三、味精用咸不用甜
　　在适当的钠离子浓度下，味精的鲜味才能更突出。所以，味精的鲜味在咸味菜肴中才能有鲜美表现，但如果在甜味菜中放入味精，不但不能增鲜，反而会抑制甜鲜的本味，并产生一股异味。所以，鸡茸玉米羹、香甜芋茸等菜肴中不能加味精。

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