主题：最知名的四种威士忌酒

　　威士忌酒是用大麦、黑麦、玉米等谷物为质料，经发酵、蒸馏后放入旧的木桶中进行酵化而酵化而变成的。

　　世界上许多国家和地区都有出产威士忌的酒厂。但最著名最且代表性的威士忌分别是苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌四大类。

　　苏格兰威士忌

　　原产苏格兰，用通过枯燥，泥炭熏焙发生共同香味的大麦芽作酵造质料制成。其酿造经六道工序，即：将大麦浸水发芽、烘干、破坏麦芽、入槽加水糖化、入桶参加酵母发酵、蒸馏两次、陈酿、混合。最少要储存8年以上，15年～20年为最优质的成品酒，超越20年的质量会降低个性，色泽棕黄带红，明澈透亮，气味焦香，带有浓郁的烟味。

　　美国威士忌

　　以玉米和其它谷物为质料，原产美国南部，用参加了麦类的玉米作酿造质料，经发酵，蒸馏后放入内侧熏焦的橡木酒桶中酿造4~8年。装瓶时参加必定数量蒸馏水加发稀释，美国威士忌没有苏格兰威士忌那样浓郁煌烟味，但具有共同的橡树芳香。

　　爱尔兰威士忌

　　柔软，好象在口中焚烧。原产爱尔兰，用小麦、大麦、黑麦等的麦芽作质料酿造而成。通过三次蒸馏。然后入桶陈酿，通常需8-15年。装瓶时还要混和掺水稀释。因质料不必泥炭熏焙，所以没有焦香味，口味对比绵柔长润，适用于制造混合酒与其它饮料共饮。

　　加拿大威士忌

　　主要由黑麦、玉米和大麦混合酿造，选用二次蒸馏，在木桶中储存4年、6年、7年、10年不等。出售前要进行勾兑掺和。加拿大威士忌气味清新，口感轻捷、爽适、不少北美人士都喜欢这种酒。文章来源：醉品酒网***jiu.zuipin.cn/sitemap.xml