产品介绍
PRODUCT
【品名】泾川罐罐蒸馍
【主料】精面粉
【配料】酵头
【制作】
1、把酵头擀细,投入温水中,起后撒入干面粉;
2、待酵头发起,用干面粉、温水和成硬面发酵;
3、将先一天发好的面,揉了又揉,然后揪成大小相等的剂子,撒上面泼反腐搓揉多次,面皮又白又光时,旋成下小上大三寸高的馒头,侧面醒15-20分钟(中间要翻动3-4次),最后整形入笼蒸40分钟,蒸熟即成灌灌形。
【特点】因其形而得名,色泽鲜亮,余味醇香,长期存放不馊不霉不变味,古时人们把它作为长途旅行必带食物。
【制作人】周作海
【联系方式】15193329186